这种蔬菜叫做“血皮菜”也叫做“红背菜”“天葵”“紫背观音”，主要的产区在华南，本来只是一种普通的野菜，开出的花有点像“小蒲公英”上面是橙色或者红色的一簇簇绒毛喜庆又可爱。后来南方有人发现它口感很好才逐渐在全国推广。
血皮菜的嫩枝吃起来脆脆嫩嫩的，清香扑鼻，风味独特。而且因为对生存环境不挑剔，很容易栽培。有研究报告也表明血皮菜的营养成分高于其他蔬菜，除了高维生素和矿物质，还富含人体需要的微量元素，特别是铁，因此它有很好的补血功效。
虽然是野菜，但也逐渐在农村以外的城市流行起来，很多城市人都热衷于这种天然的绿色蔬菜。但也开始出现了一些不同的声音，有专家指出血皮菜里面含有一种碱，有肝*性，长期食用可能造成肝硬化甚至增加患癌的机率。
对于这样的说法大多数人抱着怀疑的态度，因为一直以来也没有听说吃血皮菜中*的，反而它一直作为一种保健菜很受推崇。虽然不一定有*，但为了安全起见还是大火爆炒减小*性再吃
血皮菜为菊科三七草属植物紫背菜，不是一般人说的紫背天葵，紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的植物，两个种一直在百度里面混淆不清，以致网上一直都以为是一个种！其实相差甚远，只不过两种都可以食用而已
紫背菜原产我国，据《全国中草药汇编》中记载：血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。含有吡咯啶类生物碱，具有肝*性，可导致肝脏小静脉闭塞，一些非生物成分可引起血小板功能障碍，食用需谨慎