将蔬菜炒熟破坏的只是其所含营养素的很小一部分，还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。据了解，将蔬菜炒熟破坏最多的是B族维生素和维生素 C，而矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。矿物质只是处于流失状态，加热过程中从蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工后损失的维生素C可以通过吃水果来补充。
美元/离岸人民币扩大涨幅，交易员称受期权相关买盘推动 马来亚银行：离岸人民币下跌，直逼8月以来涨幅50%斐波那契回撤位 人民币兑美元中间价下调27个基点或0.04%，报6.3655元；据中间价计算，今日交易波幅上限为6.2382，下限为6.4928 1天期回购利率跌0.46个基点，报1.7697%；7天期回购利率跌0.17个基点，报2.2927%；10年期国债收益率涨2个基点，报3.16% 1年期利率互换涨0.18个基点，报2.4025%；5年期利率互换涨1个基点，报2.74% 中国3个月Shibor连续三日横盘，1个月品种创近三个月来低点 国际市场