春食香菜防流感，发汗促小儿麻疹、风疹早透
香菜别名芫荽，胡荽，通称香荽，属伞形科植物，嫩苗做菜，药用果实或全草。全国各地都有栽培。
性味：辛，温。
成分：营养成分有蛋白质，糖类，脂肪油，微量元素钙、磷、铁，及大量的维生素A源，B1.B2和尼克酸，苹果酸钾、甘露醇，*酮类等，果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为60～70%的d沉香木醇，松萜，二聚戊稀，醋酸冰片脂，醋酸沉香萜脂等。
《本草纲目》记载；“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。故痘疮出不爽快者，能发之”
我本人也特别喜欢吃香菜，尤其是凉拌香菜，喜欢香菜那浓浓的香味，为了试验能不能自已种，去年底我找了个小地方，去种子店买了二小袋芫荽种，一元钱一袋，把种子就种下去了，另外花盆里也种了些，也没怎么管，今年春天有好多芫荽苗长出来了，由于缺肥料，长得很瘦，但花盆里
春天里的最爱鲜嫩的香菜迎春花绽放的没有出苗，不知什么原因，还算是成功了一半，其间取来尝鲜过几次，天然绿色食品味道不错，尤其是每一次烧鸡、鸭、鱼，羊肉，猪肉等肉类食品时，稍放几根，可祛除骚腥味哦。
小便方；1.小儿麻疹初期，尤其是透发不快者，取鲜芫荽或芫荽子适量煮汤，乘热置患儿鼻旁熏，或蘸汤汁热拭颜面及颈部，可促麻疹快透，又方；用芫荽，怪柳，葛根各15克，水煎服。
2.胃弱消化不良；包括食欲不振，胃呆腹胀，芫荽子，陈皮各10克，茅术15克，水煎服。
3.痔疮肿痛，肛门脱垂；芫荽(或芫荽子)煮汤熏洗，同时用醋煮芫荽子，以湿布包温捂患处。
4，流感；流行性感冒流行传染期间，或已患有流感时多食用，*豆了钱，芫荽50克，(干品10克)水煎服。