小时候学识字，我们就听过这样一首歌谣：“小猪小猪呼噜叫，浑身上下都是宝”。猪肉，是中国人餐桌上最为常见的肉类。仅仅是猪肉，就分为五花肉、腱子肉、肘子肉、里脊肉、通脊肉、前腿肉、后腿肉……中国人特别擅长烹制猪肉，能够毫不费力地将猪身上的每一个部位都做成精致可口的菜肴。
但是，猪的浑身上下真的都是宝吗？不是！猪身上有三个部位是“禁忌之地”，无论再如何鲜美，也千万别碰。误食真能要人性命。
猪喉头旁边的甲状腺
甲状腺又称“栗子肉”，位于猪喉头的前下方。跟人体一样，甲状腺是分泌甲状腺激素的腺体。人如果吃了猪甲状腺，也会干扰人体内激素分泌，使人心悸气急，盗汗失眠，严重者还会出现心律不齐，抽搐、昏迷，甚至会面临着死亡的风险。
猪腰子附近的肾上腺
猪的肾上腺就是人们常说的“小腰子”，它长在猪肾的前上方，由于靠近猪肾，容易发生误食。医生在临床上就曾做过这样的研究，人们误食猪肾上腺后，几分钟内血压就会急速升高，出现胸闷、恶心、呕吐、口舌以及四肢发麻甚至瞳孔扩大的症状，还有可能诱发高血压患者和冠心病病人中风、心梗、心绞痛，十分危险。
猪脖颈上的淋巴结
与人体相同，猪的淋巴结遍布全身，为排*器官。猪脖子更是淋巴结最为集中的地方。这块肉不肥腻，口感爽脆，很多朋友倒是都喜欢吃。近年来，很多外卖餐饮特别喜欢推出“炭烧猪颈肉”“蜜汁猪颈肉”等菜式。大家最好少点、不点为妙。一来，外卖的原材料来源咱们作为消费者，无从得知，万一是感染了病*的病猪或是死猪，那病变最先就冲着淋巴结转移，吃了这块肉，健康出了问题，要找谁理论呢？二来，就算是正常的猪，经常吃这些淋巴结和淋巴结附近的肉，难以保证吸收的*素不会日积月累，留在人体当中。
近年来，网上经常流传着猪身上哪些部位都不能吃的分析，却唯独漏了以上三个真正不能碰的禁忌部位。而猪身上有很多地方看起来好像很“脏”，实际上却真的是价值极高的“好宝贝”。
猪苦胆
猪苦胆，一般都会被人类抛弃。毕竟，即便是极富创造力的美食家，也想不出要怎么处理猪苦胆吧？但其实，美食家处理不了的，中医却可以。猪苦胆是一味药用价值极高的药材。
中医认为，猪苦胆味苦，性寒，自然晒干或焙干后研磨成粉末，用水冲服，能够清热解*，又有一定的消炎作用，对内外痔疮、脱肛等肛肠疾病具有缓解作用。
猪大肠
猪大肠里面确实有许多难以描述的东西，也带有致病菌和寄生虫，但试想一下，如此说来，鸭肠、鸡肠、鱼肠是不是也有呢？其实，只要掌握正确的清洗方法，并确保煮熟煮透，就能放心食用了。
清洗猪大肠时，先清理干净内容物，然后将白醋加食盐混合揉捏均匀后浸泡半小时，之后再用面粉和食用盐再反复揉搓直至油脂、杂质都被清楚，猪大肠内外干净平滑为止。
猪肺
有人说，猪肺中的肺泡会吸附许多来自空气中的灰尘，而且猪又爱拱地，猪肺里积累了很多尘埃，所以不能吃。
猪肺，可以放心吃。
谣言是很容易被反驳的。但凡是一只正常的猪，它就像人一样，呼吸系统是会过滤杂质的。而且，猪生活的环境也不是面粉厂、大煤矿，不会轻易得尘肺。如果猪的肺里满布尘土，还没出栏前就病死了。
猪皮
猪皮上会长很多猪毛，比较难处理，因此很多人觉得它难以入口。其实猪皮真是又便宜营养价值又高。猪皮中的蛋白质含量极高，是同等重量猪肉蛋白质含量的2.4倍，但脂肪含量却只有同等重量猪肉的一半。且猪皮的胶原蛋白含量丰富，被人体吸收后转化为明胶，是支撑皮肤，使肌肤细胞饱满健康的材料。特别适合有瘦身需求的爱美女性。
猪舌头
有人嫌猪舌头上有舌苔，不干净，不愿意吃。其实，猪舌头应该是猪身上口感最好的部位了，口感甚至比精瘦肉还好，全家老小都喜欢。只要用水煮至猪舌的整层外皮都可以剥除就可以。
春季宜多喝汤，因为汤品更能够补阳、滋阴、润燥。接下来，为大家介绍几款适合春天食用的“精致猪猪汤”吧。
清理肠胃：茶树菇排骨汤
茶树菇被称作“中华神菇”，是十大珍稀菇类之一，尤其适合煲汤。不仅味道鲜美，还能够增强免疫力，降低胆固醇，还具有很强的抗癌功效呢。
补肾强腰：杜仲腰花汤
杜仲食疗功效强，熬成汤药效更佳。主治肾虚腰酸、腰痛。春季容易阳气外泄，肾元亏损。如果男性经常有腰膝酸冷、尿频尿急的症状时，多喝杜仲腰花汤食补最为适宜。一般来说，调理肾亏问题的中药方中都会有杜仲的身影。
祛湿气健脾胃：五指毛桃猪尾汤
五指毛桃树根最大的功效就是祛湿气、消水肿、健脾胃，它虽然是一味中药，但熬汤后却有类似于椰奶的清香，十分可口。特别适合与不肥不腻的猪尾一同熬煮。
消积食、增食欲：鸭脚艾猪血汤
鸭脚艾是一种可食用野菜，能够破血通经，缓解积食腹胀；猪血以形补形，能够补充铁质。南方人特别是潮汕人特别喜欢拿它与猪血同煮，味道清甜润口。这款汤不仅好喝，而且特别适合经常痛经的女性。做法简单，食材放进锅里一通煮就行了，格外适合手残*。
二师兄身上能吃的部位、不能吃的部位、怎么吃的方法都已经介绍完啦，了解食物才能更好地避开危险，享受美食哦！
